Carlin Petrini: «Il cibo è politica». Il modello delle Langhe vincente nel mondo
Il fondatore di Slow Food, morto ieri nella sua casa di Bra, in questa chiacchierata con Il Sole 24 Ore raccontava le sue origini e quel viaggio in Francia, da cui capì come valorizzare il patrimonio alimentare e culturale della sua terra e dell’Italia