Torna a casa Riccardo De Pra: svolta green dello chef di George Clooney
By [email protected] (Redazione Repubblica.it)
Dopo le esperienze all’estero, il cuoco torna al ristorante di famiglia, “Dolada”, e punta tutto su sostenibilità, km zero e biodiversità, valorizzando i prodotti e le materie prime della valle d’Alpago (Belluno). Il prossimo step sarà l’autoproduzione di vino con la costruzione…
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